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Schichtarbeit Aufbaumodul Anmeldung

Aufbaumodul «Sauermilch & Quark herstellen»

Das Aufbaumodul mit produktspezifischen Tageskursen wendet sich an Mitarbeitende ohne milchtechnologische Berufsausbildung. Der Fokus liegt auf dem Verständnis von Zusammenhängen, welche während des Herstellens in der Pilotanlage erlebbar werden: Einzelne Produktionsschritte in Kleingruppen ausführen, Prozessdaten rapportieren und Qualitätskontrolle durch sensorische Beurteilung der hergestellten Produkte. Besondere Beachtung finden dabei die Einhaltung von Hygienevorgaben und Arbeitssicherheit. Im Theorieteil werden die Fabrikationsprozesse vertieft und die Einflussfaktoren auf die Qualität besprochen. Themen sind z.B. «Sauermilch und Quark herstellen», «Butter herstellen», «Speiseeis herstellen». Gerne realisieren wir auch massgeschneiderte Kurse für Ihr Personal.

Dauer/Daten

1 Tag
1. Kurs: 24.04.2018

Kosten

Fr. 500.00
Kursbesuch inkl. Kursunterlagen

Fr. 30.00
Mittagessen und Pausengetränke

Anmeldefrist

spätestens 15. März 2018

Der BVM behält sich vor, die Kurse aufgrund zu tiefer Teilnehmerzahlen zu stornieren.

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